Vinarija Matijašević Vinogradi je novi kupac i partner sa kompletnim paketom opreme za prijem i preradu grožđa: dva kamiona inox tankova proizvođača Damor i pneumatska presa Bucher Vaslin XPlus IT 30, isporučeni i postavljeni u jednoj iteraciji.
Šta je Damor
Damor je hrvatski proizvođač inox opreme za vinarije i destilerije. Specijalizovani su za seriju standardnih i prilagođenih tankova — od fermentora i tankova za odležavanje do specifičnih konfiguracija sa hladnjacima, ventilima i sistemima za ispiranje.
Bucher Vaslin XPlus IT 30
XPlus je serija pneumatskih presa francuskog proizvođača Bucher Vaslin. Model IT 30 je presa zatvorenog tipa zapremine 30 hektolitara, namenjena belim i ružičastim vinima koja traže rad u zaštićenoj atmosferi. Sistem balona omogućava nežnu ekstrakciju soka — bez agresivnog drobljenja peteljki i semenki — što je direktno povezano sa kvalitetom finalnog vina.
Zašto je ova kombinacija logična
Damor tankovi pokrivaju primarni proizvodni tok od prijema, fermentacije i odležavanja. XPlus IT 30 stoji na ulazu — između berbe i fermentacije — i određuje stilski karakter vina pre nego što ono uđe u dalji proces. Kombinacija je tipična za vinarije koje istovremeno startuju proizvodnju i kapacitete za naredne sezone bez kompromisa na ključnim tačkama.