Kvasci za crvena vina
Zymaflore X PURE
Kvasac specijalizovan za izražavanje sortnog izraza i čistog voćnog profila u crvenim vinima.
O proizvodu
Detaljan opis
Zymaflore X PURE je selekcionisan kvasac za vinifikaciju crvenih vina kod kojih je cilj zadržati maksimalnu čistoću sortne arome i izbalansiranu strukturu. Brza implantacija i predvidljiva kinetika fermentacije omogućavaju kontrolu procesa od početka do kraja, sa minimumom intervencija.
Preporučena primena: Idealan za sorte sa izraženim aromatskim potencijalom (Sirah, Merlo, Pinot Noir) gde je prioritet zadržati primarne aromatske komponente i sveže voćne note.
Tehničke informacije
Detaljne specifikacije
Fermentacione karakteristike
| Tolerancija na alkohol | 15,5 % vol |
| Temperatura vrenja | 18 – 30 °C |
| Zahtev za azotom | Srednji do nizak |
| Proizvodnja H2S | Vrlo niska |
Aromatske osobine
| Profil | Sveže voće, čisti sortni izraz |
| Glicerol | Srednja proizvodnja |
Opcije
| Pakovanje | 500 g, 5 kg |
Zašto?
Ključne prednosti
Sortni karakter
Selekcionisan da pojača primarne aromatske komponente bez maskiranja sortnog izraza grožđa.
Stabilnost procesa
Pouzdana implantacija i stabilna fermentacija čak i u manje optimalnim uslovima šire.
Niska proizvodnja H2S
Smanjuje rizik od redukovanih nota i potrebu za korektivnim intervencijama.
Otkrijte i ovo
